Il Festival della viticoltura eroica e dei formaggi d’alpeggio prosegue nella sua missione di far conoscere le peculiarità dei territori, i prodotti, le tradizioni enogastronomiche ma, soprattutto, i protagonisti che preservano e tramandano l’eccellenza piemontese. Nella sua modalità itinerante, il festival, ambisce a toccare tutti quei luoghi che rappresentano le punte di diamante della viticoltura eroica e dei formaggi d’alpeggio locali, realtà che si presentano anche come luoghi di rinascita, di perseveranza e innovazione nella tradizione.
Chiamati a raccolta dalle valli del Torinese e del Cuneese, ma anche dell’Alto Piemonte sabato 30 settembre e domenica 1°ottobre, una ventina tra viticoltori e margari saranno presenti sotto i portici di Corso Torino e Via Chiappero a Pinerolo (TO) per far conoscere le loro eccellenze: formaggi di malga, come il Plaisentif, la toma del lait brusc, il tomino del Talucco, arriveranno direttamente dai pascoli estivi e dalla accurata selezione del progetto Torino Cheese della Camera di commercio di Torino. Ramiè, Carema ed altri vini eroici della provincia di Torino con il Quagliano e Pelaverga delle Colline Saluzzesi DOC sono invece alcuni tra i vitigni che saranno presenti e che si inseriscono nel puntuale disciplinare di produzione delineato per la viticoltura di montagna, così come dalla selezione attuata da Torino Doc. Diverse le degustazioni curate dall‘Enoteca Regionale dei Vini della provincia di Torino.
DEGUSTAZIONI GUIDATE
L’ultimo appuntamento pomeridiano delle due giornate si sposta di qualche passo, nel laboratorio didattico del CFIQ Il Germoglio, dove l’Enoteca Regionale dei vini della Provincia di Torino, con l’ausilio di sommelier, produttori vitivinicoli e caseari, guidati dal giornalista eno-gastronomico Alessandro Felis, accompagnerà i partecipanti alla scoperta di abbinamenti eno-caseari sorprendenti!
- DEGUSTAZIONE GUIDATA Colline Saluzzesi, una montagna di vitigni e vini
SABATO 30 SETTEMBRE 2023 – ORE 18.15
Masterclass curata da Alessandro Felis – Degustazione a cura del Consorzio di Tutela Colline Saluzzesi Doc, formaggio Matteo Cottura Ferme Audenino (Ostana) - DEGUSTAZIONE GUIDATA Passeggiando per le vigne di montagna del Piemonte
SABATO 30 SETTEMBRE 2023 – ORE 18.50
Masterclass curata da Alessandro Felis – con le Cantine L’Autin, Figliej e Florio. - DEGUSTAZIONE GUIDATA Carema, quando il Nebbiolo si coltiva in montagna
DOMENICA 1° OTTOBRE 2023 – ORE 18.15
Masterclass curata da Alessandro Felis – Interviene il presidente del Consorzio di Tutela e Valorizzazione dei Vini Docg di Caluso e Doc di Carema e Canavese. Degustazione di tre tipologie di Nebbiolo e di formaggi selezionati dalla Latteria Bera, Maestro del Gusto. - DEGUSTAZIONE GUIDATA – Vini e formaggi della montagna torinese. Percorso tra i terrazzamenti alpini e le malghe
DOMENICA 1° OTTOBRE 2023 – ORE 18.50
– Intervengono Giuliano Bosio e Chiara Franzoso. Degustazione di Baratuciat, il bianco della Valsusa e di formaggi selezionati dalla Latteria Bera, Maestro del Gusto.
Evento gratuito fino ad esaurimento posti
Per info eroicafestival@gmail.com
