Drink facile da eseguire, fresco e profumato nel consumarsi; preparato in un blender oppure con l’utilizzo di un minipimer.
Un concentrato di aromi e storie derivanti da due zone: Pinerolo in provincia di Torino e la località Hawaiana di Honolulu.
Il nome “Cerealoha” nasce proprio dall’unione dei due saluti di benvenuto tipici: “Cerea” in Piemonte e “Aloha” alle Hawaii.
Ingredienti
4 cl vino Pinerolese Doux D’Henry DOC
5 cl Vermouth Rosso Carlo Alberto
3cl DOPPIO ARANCIO ANSELMO
3 cl Vermouth Bianco (infuso con bucce di ananas e fave di tonka)
2 cl Falernum mix (premix tiki a base di rum lime spezie e zucchero)
2 cl polpa ananas fresca
18 cl ice crush
decorazione spolverata di cannella e ciuffetto di menta
Servito in un ananas svuotato proprio per riprendere uno stile tropicale, la base è data dai due vermouth e l’infuso al mango mentre il collante è il Falernum, sciroppo dalle origini Jamaicane.
La parte di diluzione e di chiusura è l’unione del Pinerelose Doux D’Henry DOC e la polpa di ananas fresca.
Il ghiaccio va dosato a misura; il metodo è il Flash Blend tipico del periodo in cui Don The Beach Comber dava inizio a una leggenda: il “Tiki style”.
