Sabato 24 e domenica 25 novembre appuntamento a Eataly Lingotto con i Torino DOC Days, due giorni di degustazioni dedicate ai vini torinesi che hanno ottenuto i 3 cavatappi, il massimo dei voti nella selezione della Camera di commercio di Torino. Nell’edizione di quest’anno il punteggio massimo è stato raggiunto da 32 vini, prodotti da 20 cantine torinesi.
Nei due giorni, dalle 16 alle 21, presso la Cantina al piano -1, sarà possibile degustare tutte le 32 bottiglie torinesi premiate con i 3 cavatappi, incontrare i produttori, passeggiare idealmente attraverso le 4 zone vitivinicole locali: Collina Torinese, Canavese, Valsusa, Pinerolese. Un’occasione unica per scoprire il meglio del ricco patrimonio vitivinicolo torinese dalla voce degli stessi protagonisti: dal viticultore “eroico” con terrazzamenti in alta montagna, all’artefice del Passito di Caluso caro a Olivetti, dal giovane produttore di quarta generazione attento alla tradizione e alla sostenibilità, fino al ricercatore impegnato nelle microvinificazioni sperimentali.
All’ingresso tutti i partecipanti alla degustazione Torino DOC potranno acquistare ad un prezzo forfettario di 10 euro una tasca in tessuto con calice in vetro, con la quale accedere al piano inferiore e iniziare gli assaggi seguendo un’apposita cartina. Oltre al calice, i visitatori riceveranno anche la nuovissima guida Torino DOC, che raccoglie tutti i 146 vini torinesi (premiati con 1, 2 o 3 cavatappi) e le 45 aziende selezionate dalla Camera di commercio di Torino, in carica fino al 2020.
Al piano inferiore di Eataly i produttori saranno presenti in singole postazioni, mentre al bancone presidiato dall’Enoteca Regionale dei vini della Provincia di Torino sarà possibile affidarsi ai consigli dei sommelier e approfondire le caratteristiche delle 7 denominazioni torinesi.
Per raccogliere opinioni e preferenze, sarà anche possibile, al termine della degustazione, votare i tre vini preferiti tra quelli assaggiati. Un “contest” per verificare se il giudizio e il gusto “popolare” corrisponde a quello degli esperti degustatori!
I Torino DOC Days sono organizzati da Camera di commercio di Torino, Eataly, Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino con la collaborazione dei Consorzi di tutela: Consorzio per la Tutela e la valorizzazione dei vini DOCG di Caluso e DOC di Carema e Canavese, Consorzio di Tutela Vini DOC Freisa di Chieri e Collina Torinese, Consorzio di Tutela Vini Pinerolese, Consorzio per la Tutela e Valorizzazione dei Vini D.O.C. Valsusa.
Oltre alla degustazione dei vini premiati con i 3 cavatappi, domenica dalle 17 alle 21 sarà dato spazio alla mixologia, grazie al coinvolgimento di alcuni tra i migliori barman della scena nazionale ed internazionale, attivi in noti locali torinesi. A questi celebri bartenders è stato chiesto di interpretare in cocktail inediti proprio i vini Torino DOC, oltre che i liquori e i vermut dei Maestri del Gusto: le etichette del territorio tornano dunque ad essere protagoniste dei drink più apprezzati, attraverso diversi stili e tecniche di preparazione, in un connubio di sapori ed ingredienti, dai più tipici ai più esotici. Gli appuntamenti dedicati alla miscelazione sono organizzati da Camera di commercio di Torino, Eataly, Associazione Spiriti Indipendenti, la scuola di barman Evho, nell’ambito del progetto Enoteca Diffusa.
